Gott 
Underbara blåbär!
Igår tillbringade jag 1 1/2 timme i skogen, alldeles ensam. Nåja, ensam och ensam... det var ju ett antal andra personer där på jakt efter samma sak som jag, nämligen blåbär. Skogen är verkligen full av dessa godsaker just nu. Jag kunde sitta på samma plats och plocka 2-3 dl innan jag fick söka nytt ställe, buskarna fullkomligt dignar av bär - då är det härligt att plocka!
En sommar som denna, då det regnar stup i kvarten, är det lätt att tycka att det är en misslyckad semester. Men vad kan egentligen vara skönare än att sitta i en glänta, lyssna till skogens ljud och bara behöva koncentrera sig på att plocka bär? Det är verkligen att vila sinnet genom att använda händerna...
När jag kom hem och hade rensat bären kokade jag sylt enligt följande recept:
- 2,2 liter bär hälldes i en kastrull, sedan fyllde jag på med 1 dl vatten.
- Bären fick koka med vattnet i 10 minuter.
- Sedan tog jag bort kastrullen från plattan och rörde ner 9 dl socker (lite i taget under omrörning).
- Därefter satte jag tillbaka kastrullen på plattan och sylten fick koka sakta i ytterligare 10 min.
- När detta var klart tog jag bort skum och lät sylten svalna innan jag hällde upp den i varma glasburkar.
Nu njuter vi av blåbärssylt till morgonfilen - och den sköna stunden i skogen förlängs till att räcka så länge vi har sylt kvar...
Kommentarer
Trackback