Gott 
Jordgubbar
Att ge sig ut och plocka bär är verkligen handgripligt och skönt! Man gör något samtidigt som det är till nytta och man får sol på sig, en perfekt kombination :-) Här har den virkade mössan från Rhodos kommit på huvudet oxå!
Gott
Midsommar 2014
Midsommar 2014 blev en kall tillställning, långbyxor och skinnjacka var det som gällde i klädväg. Men...trevligt hade vi, i glada vänners lag, och kransar blev det, med inslag av nyponrosor och penséer :-)
Vi gjorde våra "traditionella" rätter till kalaset; silltårta och lyxig räkpaj. När allt var fixat fick jag en lyxig stund med min äldsta som satte nya naglar på sin mamma - tack för det Ebba :-)
Gott
Äntligen påsklov!
Dagen innan påsklovet kände jag att det behövdes en ordentlig fika för att fira ledigheten! Det blev mumsikga påskbakelser med hjälp av lite rulltårta, grädde och aprikoser - mums!
Gott
Vi bakar så det knakar!
Mitt lilla E och jag fortsätter att njuta av att baka tillsammans och det är så härligt! Nedan ser ni cupcakes skapade av E och chokladdrömmar som vi varit delaktiga i båda två :-) Har faktiskt aldrig bakat drömmar förut, men det här var inte sista gången, det kan jag lova! Yummie!!!
Gott
Citronfromagetårta till J:s födelsedag 15/10
Macaronbak med lilla E
Cupcakes till världens bästa kollegor <3
Mitt "Hela Sverige bakar-skåp", fyllt av inspirerande ingredienser ;-)
Petit choux fyllda med créme av lemon curd, créme fraiche och vanilj
Ckokladmuffins, modell kladdkaka... yummie!
Hela Sverige bakar :-)
Ett favoritprogram under hösten har varit "Hela Sverige bakar". Detta program tilltalar verkligen min handgripliga sida, även om jag inte kan påstå att jag är någon flitig bagare egentligen. Det är något sinnligt och härligt över bakning, man får jobba med händerna och skapa med sinnet. Dessutom är det en trevlig aktivitet att göra tillsammans med sina barn, när de nu börjar bli stora och gärna försvinner iväg till kompisar/dator.
Denna höst har det blivit en hel del bakande, inte minst inför stora E:s födelsedag den 7 november. Då tog hon steget in i tonåren och jag & lilla E firade henne med två (!) smaskiga bakverk.
Nedan följer lite fler exempel på saker vi bakat/skapat under denna höst, klicka på miniatyrerna om du vill se bilderna i större storlek:
Citronfromagetårta till J:s födelsedag 15/10 
Macaronbak med lilla E 
Cupcakes till världens bästa kollegor <3 
Mitt "Hela Sverige bakar-skåp", fyllt av inspirerande ingredienser ;-) 
Petit choux fyllda med créme av lemon curd, créme fraiche och vanilj
Ckokladmuffins, modell kladdkaka... yummie!
Gott
Sött och salt 130715
15 juli var en "mellandag" på semestern för oss. Du vet, en sån där dag när man tvättar, röjer och packar om mellan två äventyr. Mitt stora E kom på att hon ville göra cupcakes till farfar på hans födelsedag och jag hade lovat att göra en silltårta till samma person.
E satte igång med cupcakesen, med mig och grannpojken som entusiastiska assistenter! Hon ville ha färgglada glasyrer och mycket pynt, och så blev det också :-) Senare på kvällen gjorde jag en egen variant, med kakao i kaksmeten och en mer nertonad färg på glasyren. Du ser båda varianterna i kollaget nedan:
Vi använde ett recept som du finner på: http://www.tasteline.com/recept/mini-cupcakes Jättegoda blev de, oavsett färgnyans!
Silltårtan har jag berättat om i ett tidigare blogginlägg (120623), men det är en favorit som tål att nämnas (och visas) igen:
Receptet finner du på : http://veckomatsedel.blogspot.se/2009/03/silltarta.html Smaklig spis!
Gott
Underbara blåbär!
Igår tillbringade jag 1 1/2 timme i skogen, alldeles ensam. Nåja, ensam och ensam... det var ju ett antal andra personer där på jakt efter samma sak som jag, nämligen blåbär. Skogen är verkligen full av dessa godsaker just nu. Jag kunde sitta på samma plats och plocka 2-3 dl innan jag fick söka nytt ställe, buskarna fullkomligt dignar av bär - då är det härligt att plocka!
En sommar som denna, då det regnar stup i kvarten, är det lätt att tycka att det är en misslyckad semester. Men vad kan egentligen vara skönare än att sitta i en glänta, lyssna till skogens ljud och bara behöva koncentrera sig på att plocka bär? Det är verkligen att vila sinnet genom att använda händerna...
När jag kom hem och hade rensat bären kokade jag sylt enligt följande recept:
- 2,2 liter bär hälldes i en kastrull, sedan fyllde jag på med 1 dl vatten.
- Bären fick koka med vattnet i 10 minuter.
- Sedan tog jag bort kastrullen från plattan och rörde ner 9 dl socker (lite i taget under omrörning).
- Därefter satte jag tillbaka kastrullen på plattan och sylten fick koka sakta i ytterligare 10 min.
- När detta var klart tog jag bort skum och lät sylten svalna innan jag hällde upp den i varma glasburkar.
Nu njuter vi av blåbärssylt till morgonfilen - och den sköna stunden i skogen förlängs till att räcka så länge vi har sylt kvar...
Gott
Silltårta till midsommar
Vi ville göra något nytt till årets midsommarfirande och bestämde oss för att prova en silltårta. Den blev jättegod!
Receptet hittar du på följande adress: http://veckomatsedel.blogspot.se/2009/03/silltarta.html
.... och så här såg vår variant ut när den var färdig:
Gott
Pizzabullar
Inför en utflykt till Stockholm den 21/6 bakade vi smaskiga pizzabullar! Det blev en variant med "Vesuvio" och en med "Capricosa".
Se recept nedan:
Pizzabullar:
32 st Ugnstemperatur: 225 grader
Bulldeg:
- 50 g jäst smulas och blandas med
- 1 tsk socker och
- 1 tsk salt i en bunke
- 5 dl mjölk
- 4 msk olivolja
värms till fingerljummet (vanlig jäst) / något varmare (torrjäst) i kastrull,
häll degvätskan över jästblandningen och rör om
- Tillsätt 1 stort/2 små ägg i degvästskan, rör om igen
- 12 dl vetemjöl blandas med
- 2 dl grahamsmjöl i separat bunke
Blanda mjölet med degvätskan och knåda ihop
Låt jäsa under bakduk i ca 30 min
Fyllning:
- Rökt skinka (ca 20 skivor) skärs i små bitar
- Italiensk tomat/pastasås (1 burk)
- Riven ost (ca 2-3 dl)
- Champinioner på burk (2 burkar) hackas till små bitar
- Pizzakrydda/ oregano/basilika
Utbakning:
Dela upp degen i 2 bitar
Kavla ut en av bitarna till en tunn rektangel
Bre på tomatsås
Strö över riven ost
Krydda med pizzakrydda/oregano/basilika
Lägg på skinka
Till Capricosa-variant: Lägg även på champinioner
Rulla ihop
Skär upp 16 bitar och lägg i bullformar
Låt jäsa unde bakduk i 15 min
Pensla med vispat ägg
Krydda med pizzakrydda/oregano/basilika
Grädda i 225 grader i 10 minuter Smaklig spis!
Gott
Roliga tårtor
Att göra saker handgripligen kan ske på många olika sätt. Man kan snickra, plantera, måla, handarbeta eller varför inte baka tårtor!
För ett antal år sedan fick jag en jätterolig tårtbok av min mor. Den heter "Millas kalastårtor" och är skriven av Camilla Tubertini. Inför födelsedagskalasen har mina barn fått välja vilken tårta de vill att vi ska baka - och så har vi försökt förverkliga den efter bästa förmåga.
Jag kan verkligen rekommendera boken; tårtorna blir goda och är relativt enkla att göra. Kika gärna in på http://www.camillatubertini.com/sv/2.html om du vill köpa boken eller ta del av Camillas trix och tips.
Nedan följer några bilder på de tårtor vi försökt oss på:
ormtårta kalastårta popcorntårta spöktårta bakelse